CHEF DE PARTIE (H/F)

« Véritable coordinateur au sein de votre équipe, vous maîtrisez parfaitement votre domaine de spécialisation. Avec un talent particulier, vous ne cessez de transmettre vos connaissances »

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et du Sous-Chef :

MISSIONS PRINCIPALES

Participer à la mise en place et à la réalisation des plats,
Assurer la qualité du service selon sa qualification et spécialité (viande, poisson, pâtisserie…),
Veiller à l’utilisation optimale des marchandises lors des mises en place et préparation,
Porter attention aux stocks et au rangement des réserves,
Participer au rangement et nettoyage de la cuisine,
Travailler en étroite collaboration avec le reste de la cuisine et avec la salle,
Respecter et appliquer les procédures et les directives,
Respecter les règles d’hygiène et sécurité,
Participer à la formation des commis de cuisine,
Assurer la bonne gestion du matériel et des marchandises propres à sa partie.

MISSIONS COMPLEMENTAIRES ET PONCTUELLES

Participer à des missions ciblées ponctuellement,
Intervient de manière ponctuelle en renfort des autres services.

COMPETENCES REQUISES

Français courant,
Connaissance des produits et culture gastronomique,
Contribuer activement à l’image de marque par la qualité des prestations,
Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP),
Produire des plats d’une qualité régulière et conforme aux exigences,
Proposer des nouvelles recettes et des améliorations.

SAVOIR ETRE

Organisation, efficacité et rigueur,
Adaptabilité, sens de l’organisation et des priorités,
Fiabilité, autonomie et dynamisme,
Polyvalence et goût pour la diversité de tâches et la pluralité de fonctions,
Bon relationnel.

MODALITES

CDD Saisonnier Hiver 2023/2024 (Novembre/Décembre à Avril)
Poste nourri et logé

POSTULER À L’OFFRE

LES ÉTABLISSEMENTS MONTAGNETTES

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