RESPONSABLE DE SALLE (H/F)

Filet Montagnettes

Véritable membre de l’équipe de la restauration vous êtes l’interlocuteur direct auprès du client. Souriant et disponible , vous participez activement à la satisfaction de la clientèle et à l’organisation des équipes”

  • TYPE DE CONTRAT

    CDD Saisonnier

  • SAISON

    Hiver 2021/2022 (Novembre/Décembre à Avril)

  • LIEU DE TRAVAIL

    Val Thorens

  • AVANTAGE(S)

    Poste nourri et logé (ou prime au logement)

  • MISSIONS

    Sous la responsabilité de la(e) F&B Manager :

    • Exploitation/Qualité :
      • Diriger les services de restauration en l’absence de la(e) F&B Manager,
      • Contrôler la qualité du service dispensé aux clients de l’établissement,
      • Maintenir en état d’hygiène irréprochable les espaces, le matériel de Restauration,
      • Gère les litiges/plaintes clients du service Restauration,
      • Veiller à leurs bonnes applications des procédures.
    • Achats / Gestion des stocks :
      • Réceptionner, contrôler, valider et ranger les marchandises réceptionnées,
      • Optimiser les stocks et s’assurer de la bonne tenue des réserves,
      • Participe aux inventaires mensuels.
    • Ressources Humaines :
      • Assurer le management quotidien des équipes,
      • Participer aux arrivées/départs du personnel en lien avec les RH (accueil, appartements, tenues, contrats),
      • Participer à l’élaboration des plannings du personnel.
    • Administratif/Réglementaire :
      • Gérer les encaissements et la bonne clôture des caisses restauration.
      • Contrôler les caisses.

    MISSIONS COMPLEMENTAIRES :   

    • Remplacer la(e) F&B Manager comme référent(e)(e) sur le restaurant pendant ces jours de repos,
    • Seconder la(e) F&B Manger dans l’ensemble de ses missions,
    • Participer à la création et mise à jour des cartes boissons et Food,
    • Participer à des missions ciblées ponctuellement.
  • COMPÉTENCES REQUISES ET SAVOIR ETRE
    • Français courant, anglais professionnel,
    • Management d’équipe et humain,
    • Notion de Gestion de budgets et de stocks,
    • Notion de Droit du Travail.

    SAVOIR ETRE :          

    • Organisation, efficacité et rigueur,
    • Adaptabilité, sens de l’organisation et des priorités,
    • Fiabilité, autonomie et dynamisme,
    • Polyvalence et goût pour la diversité de tâches et la pluralité de fonctions,
    • Bon relationnel.
  • LANGUE(S)

    Très bonne maîtrise du français et de l’anglais

  • OBLIGATOIRE

    Maîtriser un logiciel de caisse

  • EXPÉRIENCE

    Expérience exigée

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